Cosa si cela dentro un calamaro? Semplicissimo: un ripieno dal gusto spettacolare.
Un mix di sapori tipicamente mediterranei, un pizzico di fantasia al profumo di prezzemolo e una boccata d'aria di mare.
Non ci credete? Provate a mettervi in cucina e ad immaginarvi in un'atmosfera marina: troverete un piatto gustosissimo, un “segreto” di bontà, proprio nei calamari.
Un ringraziamento speciale alla mia mamma e...mettiamoci a prepararli insieme.

La preparazione:

Per prima cosa, lavare e pulire i calamari, mettendo da parte le teste.
Passare, poi, a preparare il ripieno: mescolare prezzemolo, sale, pangrattato, parmigiano, teste di calamari e uovo, fino ad avere un composto omogeneo.
Farcire i calamari e chiuderli all'estremità con uno stuzzicadenti.
Farli rosolare in padella con un filo d'olio e portarli a cottura, sfumando con del vino bianco.