Un buon piatto per scaldare le vostre serate d'inverno.

Dopo l'ormai affermata coppia melanzana-rosmarino, ecco che proviamo ad aggiungere un altro ingrediente, tentando di formare un ottimo trio.
Protagonista del piatto e “terzo elemento” sarà la lenticchia, per dare al vostro secondo un gusto ancora più speciale.
Un piatto, due cucchiai e un camino. Avete tutto per scaldare questa serata...

La preparazione:

Tagliare la melanzana a pezzettini e mettere questi ultimi in uno scolapasta con del sale grosso, per far perdere l'amaro.
In una pentola, far rosolare la cipolla nell'olio, unire le lenticchie e far cuocere, unendo, se necessario, acqua bollente di tanto in tanto.
Unire le melanzane e far cuocere il tutto, lasciando amalgamare bene i sapori e profumando con del rosmarino.
A cottura ultimata, lasciare la zuppa più o meno brodosa (a seconda dei vostri gusti) e completare con altro rosmarino.