Oggi non vi proponiamo nulla di particolarmente “nuovo”: trasferiamo semplicemente il condimento veloce per eccellenza dalla pasta al risotto.
Un primo rapidissimo, ma ancora più cremoso e gustoso. Basta solo munirsi di brodo vegetale (potete prepararlo con le verdure che preferite) e di abbondante prezzemolo, per dare al piatto un profumo ancora più speciale.

La preparazione:

In una pentola, far rosolare l'aglio, tritato finemente, nell'olio. Unire il prezzemolo e poi il riso e farlo tostare, sfumando con il vino bianco. Portare a cottura il risotto, aggiungendo sale e brodo di tanto in tanto. Ultimare con abbondante prezzemolo fresco.