Un primo dal sapore delicato.
Pochi ingredienti, semplici e genuini, per regalarvi un piatto non troppo complicato, gustoso ed equilibrato.
Il tocco finale sarà dato dalla cottura “risottata”, cioè proseguita direttamente in padella con il condimento, e dal pangrattato, che avvolgerà la vostra pasta e la renderà ancora più appetitosa.
Prepariamola insieme!

La preparazione:

Lessare la pasta in acqua salata. Nel frattempo, far soffriggere la cipolla rossa, tritata finemente, nell'olio. Unire il prosciutto cotto, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
A metà cottura, scolare la pasta e terminare di cuocerla direttamente nel condimento, aggiungendo di tanto in tanto acqua della pasta e completando con il pangrattato e un'altra macinata di pepe.
Mescolare il tutto e servire il piatto ben caldo.