Un pranzo davvero speciale.
Uno chef d'eccezione, Alessandro, ci stupisce con un primo di carattere.
Ingredienti mediterranei, semplici e dal sapore intenso, per un piatto coi fiocchi, ottimo da gustare in compagnia.
Un bel modo di essere riaccolti nella bella Bologna.
Stupitevi anche voi!

La preparazione:

Lessare la pasta in acqua salata. Nel frattempo, far soffriggere sedano, carota e cipolla a pezzettini nell'olio, unire la pancetta e farla rosolare.
Aggiungere anche funghi, piselli e un pizzico di sale, mescolando di tanto in tanto.
Unire panna e passata di pomodoro, con qualche mestolo di acqua di cottura e lasciar ritirare il “sughetto”.
Scolare la pasta al dente e farla saltare nel condimento ottenuto.
Servire il piatto ben caldo.