Una cenetta semplice, ma speciale.
Una variante alla classica “farcitura” con prosciutto crudo e mozzarella, ancora più cremosa, avvolgente e delicata.
Una croccante panatura e una morbidissima consistenza nel “cuore”, che si scioglierà e vi farà sciogliere.
A cena con la fantasia? Stupiamola con un piatto che la lascerà senza parole.

La preparazione:

Tagliare le zucchine a rondelle non troppo sottili e accoppiarle, spalmando sulla superficie dei dischi ottenuti un po' di formaggio spalmabile e completando con il prosciutto cotto.
Passare i “panini” nella farina, poi nelle uova precedentemente sbattute e infine nel pangrattato.
Disporre il tutto su una teglia rivestita con carta forno, aggiungendo un pizzico di sale e un filo d'olio. Infornare a 200°C per circa 25 minuti. Servire il piatto ben caldo.