Un riso giallo, ma colorato di verde.
Pur apprezzando uno degli ingredienti migliori che la nostra terra ci regala, lo zafferano, questa volta a tingere del colore del sole il nostro piatto sarà un mix di spezie di origine indiana, ormai diffusissimo sulle tavole di moltissimi italiani: il curry.
Ottimo antiossidante e antinfiammatorio, è un vero toccasana per l'apparato digerente e si sposa alla perfezione con i piselli, per accostamento di sapori e di colori.
Se siete curiosi di assaggiare, mettiamoci all'opera.

La preparazione:

In una padella con dell'olio, fate imbiondire la cipolla tritata finemente, poi unire i piselli, un pizzico di sale, una macinata di pepe e un paio di mestoli di brodo.
Farvi tostare il riso e portatelo a cottura, aggiungendo il curry e brodo di tanto in tanto.
Servire il piatto ben caldo.