Un contorno ricco di gusto e di sapori mediterranei. Un mix di profumi straordinari, che daranno al vostro piatto una marcia in più.
Un modo diverso per fare un salto in Sicilia e per...portarla sulla vostra tavola.
Buon appetito!

La preparazione:

Pulite i fagiolini freschi, tagliando le due punte e cercando di tirare il filamento laterale, che di solito è presente se i fagiolini non sono freschi e piccoli. Sciacquateli bene sotto l’acqua fresca e lessateli nell’acqua bollente, con un pizzico di sale. La cottura è un po’ lunga, richiede dai 20 ai 30 minuti. Lasciate comunque i fagiolini leggermente croccanti. A parte, in una padella, mettete olio, aglio, pomodori pelati, sale e fate  andare sul fuoco, fino a quando i pomodori non saranno ben cotti, ma lasciando sul fondo ancora un po’ di “sughetto”. A questo punto, aggiungete i fagiolini lessati e fate insaporire per 20 minuti circa. Se i pomodori dovessero essere troppo asciutti, aggiungete un po’ di acqua di cottura dei fagiolini. Non appena avrete spento la fiamma, aggiungete qualche fogliolina di basilico e una spolverata di pepe nero. Adesso potete servire il piatto come contorno.