L'Abruzzo di Mary
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Primi •
Un primo dal sapore travolgente.
Avendo a disposizione un ingrediente davvero particolare, un salume tipicamente abruzzese, la ventricina aromatizzata al finocchio, la nostra Maria decide di farlo suo, trasportando un pizzico d'Abruzzo nella sua splendida Sicilia.
Ecco che un'idea geniale e creativa si trasforma in un piatto speciale, in cui protagonista è proprio la ventricina: un risotto corposo e avvolgente, profumato con una bella dose di prezzemolo e condito e con la sua straordinaria passione.
Grazie per questo omaggio, Mari!
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Costo:
Basso
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Difficoltà:
Bassa
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Preparazione:
20 minuti
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Cottura:
20 minuti
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Dosi:
2 persone
Gli ingredienti:
160g di riso
olio
sale
pepe q.b.
brodo vegetale q.b.
½ cipolla
prezzemolo q.b.
4-5 fettine di ventricina
La preparazione:
In una padella con dell'olio, far imbiondire la cipolla tritata finemente, poi unire il salame piccante a pezzettini, un pizzico di sale, una macinata di pepe e un paio di mestoli di brodo.
Far tostare il riso e portare a cottura, aggiungendo brodo di tanto in tanto, e completando con una bella dose di prezzemolo tritato.
Servire il piatto ben caldo.
