Un piatto tipico della tradizione abruzzese, capace di deliziare qualsiasi palato.
Uno dei pochi secondi non a base di carne che ci caratterizza, riempiendo le nostre tavole di gusto e di tutti i sapori della terra.
Ad accompagnare il mix di verdure rigorosamente di colore verde, c'è un tipo di "pizza" gialla, fatta con farina fioretto e acqua bollente: affinché venga davvero bene, infatti, è necessario che le mani, a contatto con essa, quasi brucino. Di conseguenza, è bene lavorarla poco e cuocerla in modo da renderla croccante all'esterno e morbida all'interno.
Mescolando il tutto, si avrà, quindi, un piatto davvero speciale, impregnato di tradizioni, di gusto e di un pizzico di peperoncino.
Buon appetito!

La preparazione:

In una pentola capiente, lessare verdure e patate, pulite e tagliate.
A parte, impastare la farina di mais con l'acqua e con un pizzico di sale. Formare una sorta di pizza e cuocerla in padella, senza aggiungere altro, girandola a metà cottura. In una padella con aglio e olio, ripassare le verdure, unendo la pizza di mais a pezzettini e mescolando il tutto. Ultimare con peperoncino a piacere.