Timballo
Categorie:
Abruzzo • Primi •
Un primo che affonda le sue radici nella tradizione abruzzese e non solo.
Quel primo con cui sei certo di non sbagliare, perché sai che accontenterà tutti i palati.
Non vi resta che abbandonarvi a questo autentico piacere...buon appetito!
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Costo:
Basso
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Difficoltà:
Bassa
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Preparazione:
30 minuti
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Cottura:
20 minuti
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Dosi:
2 persone
Gli ingredienti:
2 uova
200g di farina
olio
sale
cipolla
passata di pomodoro
120g di carne macinata
1 mozzarella
grana q.b.
La preparazione:
Mescolare le uova con la farina e un po' di sale. Impastare il tutto e stendere la sfoglia.
Mettere in padella l'olio, la cipolla tritata finemente, aggiungere la carne macinata e la passata di pomodoro. Fra cuocere.
Ricavare delle piccole sfoglie rettangolari dalla sfoglia "principale" e lessarle in acqua salata.
Comporre il timballo altrnando il sugo con le sfoglie, la mozzarella e il grana. Infornare a 200° per circa 20 minuti, fino a doratura. Buon appetito!
Chiara Pirani
